El hidromiel es la bebida alcohólica fermentada más antigua de la historia. Resulta de la fermentación de una mezcla de agua y miel.

Esther y Javi elaboran su hidromiel con recetas tradicionales, además de artesanalmente, ya que no utilizan procesos industriales. Es 100% natural, puesto que no está sometido a tratamientos de filtrado ni clarificado, ni lleva químicos añadidos.