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Mirian Otxotorena
Quesería Ecológica Axuribeltz
Iturgoien NAVARRA
Pastora y productora de queso de oveja artesanal, así como carne de cordero y potro ecológico Axuribeltza. También produce sus propios cereales y leguminosas para sus animales.
Hoy en día cuenta con una cabaña de 250 ovejas Latxa y 50 Sasiardi, así como 15 yeguas. Sus animales pastan en Urbasa y Andía durante 6-7 meses.
Además de la producción, regenta también la casa rural Casa Nabarro y llevan a cabo diferentes actividades como visitas guiadas a la quesería con degustación de queso ecológico y visita al rebaño de ovejas y yeguas en la Sierra de Andia.